Nei giorni di festività, in particolar modo per Santo Stefano, presso Terre Matte-Turismo Rurale, potrete trascorrere una fantastica giornata a contatto con la natura insieme alla vostra famiglia.
Si tratta di una perfetta occasione per godere dell’ambiente circostante, deliziandovi con i menù proposti per tali giornate.

Qui di seguito vi presentiamo le nostre proposte, dandovi la possibilità di scegliere, in base alle vostre preferenze, fra carne e pesce.

Menù di carne

Antipasti
Selezione di salumi artigianali locali; Tortino di funghi freschi su fonduta di tuma calda;
Cubo di mortadella arrosto al miele del Parco delle Madonie; Ricotta fresca profumata
al basilico; verdure miste in pastella.

Primo Piatto
Panzerotto ripieno alle erbette di campo servito con ragù bianco di tre carni.

Secondo Piatto
Involtino di maiale farcito con tuma, noci e bietole;
Porchetta di suino delle Madonie con cipolla rossa caramellata
e contorno di patate al forno.

Dessert
Cannolo scomposto

Prezzo € 40 a persona.

(Acqua, vino rosso ” Calanica Sirah Duca di Salaparuta”, bibite, caffè e digestivo inclusi)

Menù di pesce

Antipasti
Cruditè di scampi, gambero rosso e tonno;
Croccante di baccalà con riduzione alla messinese;
Julien di polpo con chips di patate viola;
Involtini di salmone e capprino con miele di Polizzi e noci.

Primo Piatto
Busiate fresche con gambero rosso, straccetti di branzino, pesto di pistacchio e datterino.

Secondo piatto
Involtino di pesce spada agli agrumi;
Calamari in guazzetto;
Gamberoni al bourbon.

Dessert
Sorbetto al passion fruit con crumble al cioccolato.

Prezzo € 50  a persona.

(Acqua, bibite, vino bianco “Grillo Duca di Salaparuta”, caffè e digestivo inclusi)